რატომ შეესაბამება პასტერონი იტალიური ტრადიციების ხარისხს?
დაბალი ტემპერატუირა და ნაზი დამუშავება
ყველა მაკარონი ვერ ინარჩუნებს ფორმას მოხარშვის დროს. პასტერონს ეს შეუძლია; მისი საიდუმლო მდგომარეობს - გამოშრობაში, რომელიც ტარდება დაბ ტემპერატურაზე. ეს პროცესი პასტას ხდის მკვრივს, ელასტიურს და წარმოუდგენლად გემრიელს!
ბრინჯაოს მატრიცების გამოყენება
ჩვენ ვქმნით მაკარონს ბრინჯაოს მატრიცების გამოყენებით , რაც მაკარონს აძლევს სრულყოფილ ფორმას და უხეშ ზედაპირს - გამოიყურება როგორც ხელნაკეთი და უკეთ იწოვს სოუსს.
მაღალი ხარისხის მყარი ხორბალი
ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ მყარი ხორბლისგან დამზადებულ ფქვილს «100% grano duro», როგორც ეს მიღებულია იტალიაში.ამგვარად ჩვენ ვინარჩუნებთ ვიტამინებს, მინერალებს,ცილებს და ბოჭკოებს, რომელსაც შეიცავს მარცვლეული.