Casarecce №123

მომზადების რეკომენდებული დრო:

სრულ მომზადებამდე – 8 წუთი
Al dente – 6 წუთი

რეგიონი:

სიცილია

ამ მაკარონის სახელი შეიძლება ითარგმნოს როგორც "ხელნაკეთი".ადრინდელ დროში გრაგნილის ფორმის მისაცემად, სიცილიელი დიასახლისები ცომის ოთხკუთხედებს ახვევდნენ წვრილ საქსოვ ნემსებს. მისი ფორმის წყალობით, პასტა შესანიშნავად შთანთქავს ნებისმიერ სოუსს - უმარტივესიდან ყველაზე დახვეწილამდე.

ინარჩუნებს ფორმას მომზადებისას

ყველა მაკარონი ვერ ინარჩუნებს ფორმას მოხარშვის დროს. პასტერონს ეს შეუძლია; მისი საიდუმლო მდგომარეობს - გამოშრობაში, რომელიც ტარდება დაბალი ტემპერატურაზე. ეს პროცესი პასტას ხდის მკვრივს, ელასტიურს და წარმოუდგენლად გემრიელს!

ბრინჯაოს მატრიქსების გამოყენება

პასტერონის წარმოება აღჭურვილია ბრინჯაოს მატრიცებით, როგორც საუკეთესო იტალიურ ქარხნებში. ჩვენი მაკარონის ფოროვანი და უხეში ზედაპირი ინახავს ნებისმიერ სოუსს.

დამზადებულია მყარი ხორბლისგან

ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ მყარი ხორბლისგან დამზადებულ ფქვილს «100% grano duro», როგორც ეს მიღებულია იტალიაში.ამგვარად ჩვენ ვინარჩუნებთ ვიტამინებს,მინერალებს, ცილებს და ბოჭკოებს, რომელსაც შეიცავს მარცვლეული.

ენერგეტიკული ღირებულება (კალორიული
შემცველობა) – 1470 კჯ / 350 კკალ;

ცილები – 13 გ;

ცხიმები – 1,5 გ;

ნახშირწყლები – 70 გ.